こんにちは。
最近、蕁麻疹が出るようになってしまいました。
今までウン十年生きていて初めての事。
皮膚科でお薬をいただいて飲んだら落ち着きましたが、
内服をやめるとまたポツポツ出てきます…。
体調不良はないのですが、時々ポツっと痒くなるので気になります…。
先生からは疲労じゃないかと言われたのですが、そんなに疲れてもないんですよねぇ。
さて。
今回は本当に本当に美味で美味しく、
超～～～オススメな麻婆豆腐についてご紹介します。
前にもちょっとお話しましたが、みきママさんのレシピです。
材料も家にあるもので手軽に作れるので、本当にオススメです。
簡単！お手軽麻婆豆腐
＜材料＞
・木綿豆腐 1丁
・豚ひき肉 150g
・ねぎ 1本分
（A)
・味噌 大さじ１
・醤油 小さじ半分
・一味唐辛子 小さじ半分
（B）
・醤油 大さじ２
・オイスターソース 小さじ２
・砂糖 小さじ２
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・かたくり粉 大さじ１と半分
・水 1.5カップ
＜作り方＞
①フライパンにひき肉とネギを入れ、中火で肉の色が変わるまで炒める。
②味付け前に、炒めたひき肉とネギを少量取り分ける。（離乳食用）
③①に（A)を加え、炒めたあとに豆腐を加え、混ぜる。
④（B)をよく混ぜ、かたくり粉をよく溶かしてから③に加える。
フライパンをゆすりながらひと煮立ちさせる。
⑤全体に火が通ったら、仕上げに胡麻油を回し入れて完成。
離乳食用の麻婆豆腐
麻婆豆腐に味をつける前に離乳食用に取り分けておきます。
そして、少量の味噌・砂糖・醤油で味をつけて、
とろみをつけたら麻婆豆腐の完成です。
＜材料＞
・木綿豆腐 45ｇ
・炒めたひき肉とネギ 25ｇ
（C)
・味噌、砂糖、醤油 小さじ1/4
・水 大さじ3.5
・かたくり粉 小さじ半分
＜作り方＞
①取り分けたひき肉とネギを耐熱容器に入れて、（C)を加えてよく混ぜる。
②これに豆腐を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで90秒加熱する。
取り出してとろみがついていたら完成。
とっても簡単に作れて、美味なのでおすすめです！！
おすすめの豚ひき肉冷凍法
余談ですが…
豚ひき肉って、意外とセールでお手頃に買える時ってありませんか？
私は豚ひき肉は安い時にまとめ買いしておいて、
銀バットに並べて冷凍庫へ。
少し固まったかな？と思ったらすぐにパラパラほぐし、また冷凍。
これを何度か繰り返していると、パラパラの状態でひき肉が保存できます。
これをジッパーつきの保冷袋に入れておくと、
料理に使う時は解凍の手間がなく、パラパラと火にかけられるのでオススメですよ。
ぜひぜひ参考にしてくださいね。