セロリはいつから与えられる？
| 離乳食初期
(5～6カ月) |
離乳食中期
(7～8カ月) |
離乳食後期
(9～11カ月) |
離乳食完了期
(1才～1才6カ月) |
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離乳食材としてのセロリ
セロリは独特な香りと食感が魅力的な野菜です。香りが強く繊維質なので、大人向きの野菜と言ってもいいでしょう。
そんな性質から、離乳食に敢て使わなくてもいい野菜とも言えます。
しかし、味に慣らしていくためにも離乳食後半から、スープなど火を通した料理を赤ちゃんに試してみましょう。加熱によって、味も香りも柔らかくなり、しかも栄養分が失われることもありません。
セロリにはカリウムとビタミンＡが多く含まれ、塩分の代謝を良くしたり、免疫力、抗酸化力をアップしたりする働きがあります。
セロリは舌や唇、喉にかゆみや腫れを起こす口腔アレルギー症候群を起こす人もありので、初めて食べさせる時は少しずつ、症状が出ないか注意しながら食べさせましょう。
下ごしらえや調理法
葉っぱのしおれていない緑色の鮮やかなセロリを選びます。筋をとって茹でて、細かい輪切りにして料理に使いましょう。
葉っぱの部分が栄養を多く含んでいるので細かく刻んで利用します。
離乳食初期(5~6か月)レシピ
離乳食中期(7~8か月)レシピ
離乳食後期(9~11か月)レシピ
ポトフ
【材料】
・じゃが芋 1個
・ニンジン 50ｇ
・セロリ 30ｇ
・玉ねぎ 30ｇ
・キャベツ 30ｇ
・ベーコン 20ｇ
・鶏もも肉 30ｇ
・コンソメ 少々
【作り方】
- じゃが芋、玉ねぎ、人参、キャベツ、は小さめに切ります。
- セロリは筋をとって、茎は輪切りの薄切り、葉っぱはみじん切りにします。
- ベーコン、鶏肉も小さく切ります。
- 鍋に材料とコンソメ少々をすべて入れ、ひたひたの水を加えて、軟らかくなるまで煮ます。
- 材料が手で潰せるぐらいまで煮て、適量を赤ちゃんに食べさせます。
※トマトを加えてミネストローネ、カレー味にするなど、バラエティをつけます。材料は、この他にも、大根、カブ、白菜など冷蔵庫に残っているもの工夫して下さい。
離乳食完了期(１才～１才６か月)レシピ
スパゲッティミートソース
【材料】
・スパゲッティ 20ｇ（赤ちゃんが食べられる量）
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/2個
・ニンジン 20ｇ
・セロリ 20ｇ
・生シイタケ 2個
・合いびき肉 20ｇ
・コンソメ 少々
・サラダ油 少々
【作り方】
- 全ての野菜をみじん切りにしておきます。
- スパゲッティを軟らかく茹でて、短く切ります。
- フライパンにサラダ油を薄く入れ、合びき肉を炒めます。
- ③にトマト以外の野菜を加えてさらに炒めます。
- ④にトマトとコンソメ、水（分量外））を入れて煮込み、材料が軟らかくなった、煮詰めます。
- 茹でたてのスパゲッティにのせていただきます。