モロヘイヤはいつから与えられる？

離乳食材としてのモロヘイヤ

モロヘイヤは、夏に出回るとても栄養価の高い野菜です。

その中でもカロチンは一般に栄養があるといわれているホウレンソウの４．６倍、カルシウムは９倍、ビタミンＢ１、Ｂ２は５倍も含まれているのです。

そのため免疫力向上効果、胃粘膜保護、美肌効果、貧血予防などに大きな効能があります。また特有の粘りンの成分、ムチンは胃腸の調子を整え、生活習慣病の予防にも優れた効果があるのです。

日本で食べるようになったのはここ２０年ぐらいですが、あまりの栄養の豊富さとその割には安価なので、健康野菜としてあっという間に知名度が上がったのです。

アレルギーの心配もそれほどないので、離乳食初期から少量ずつ火を通して与えてみましょう。

下ごしらえや調理法

モロヘイヤは葉先が濃い緑色で、黒くなったりしなびたりしていない新鮮なものを買って、なるべく早く食べるようにしましょう。

離乳食には軟らかい葉っぱの部分だけを手でちぎって葉脈の硬い部分を取り除き、軟らかく茹でて使います。