アスパラガスはいつから与えられる？

離乳食材としてのアスパラガス

アスパラガスは、北海道でよく収穫される美味しい野菜です。特に春先から初夏の旬に出回るアスパラガスは軟らかく、離乳食にも使いやすい素材です。

大きく分けてグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがありますがグリーンアスパラの方が栄養的に優れています。

アスパラは茹でてもビタミン類など栄養価が流れ出ることはないので、軟らかく加熱して使う離乳食にも適した素材です。

特にアスパラギン酸という成分は疲労回復やスタミナ増強、利尿効果もあります。さらに、穂先にあるルチンは血管を丈夫にする働きもあります。

離乳食初期から与えることはできますが、無理に与える必要はありません。

稀にアレルギーを起こす人もいるので、よく加熱して少しずつ様子を見ながら与えてください。

下ごしらえや調理法

アスパラガスは収穫から日をおかないで食べるのが美味しく食べる一番のコツです。

赤ちゃんには穂先の軟らかいところを上げてください。。茎の部分も、下の方の硬いところは取り除き、皮をピーラ―で剥いて軟らかく茹でて使ってみましょう。