こんばんは。
雨がすごいですね。風も結構強くて、
子供の幼稚園の送迎で外に出ると、ビックリします。
高知県では大雨で被害もある様なので、心配です。
皆さんの所は大丈夫でしょうか。
私の住んでいる所は雨がポツポツという感じですが、
風が結構強いので、ベランダに出ると
色々な所からゴミが飛んで来たりしていて、ちょっともやっとしたりしています。笑
コメダでブランチ
先日お話したコメダの子供向けプレート「だいすきランチ」、
今日も食べさせてきました。
私たち夫婦は飲み物にモーニングで無料のトーストをいただきました。
（私はカフェオレ、主人はアイスコーヒーでした）
このだいすきランチですが、結構レアなのだそう。
店舗限定で、それほど多くないという事ですので、食べられるお店は限られている様です。
でも、量もちょうどよく、手づかみでも食べさせられるうえ、
500円で飲み物とちょっとしたデザート付きとは、コスパ最高！！
もしお近くのコメダ珈琲の店舗で取り扱いがあれば食べてみてくださいね。
かぼちゃをたくさんいただいたのでクッキーを焼きました！
そして帰宅後は、義理のお母さんから大量にいただいたカボチャを使って
簡単なクッキーを作る事にしました。
義理のお母さんが畑で育てているカボチャがたくさんできたみたいで
凄い量のかぼちゃをいただきました。
煮物に使ったり味噌汁の具にしたり、サラダにもしました。
それでもなかなか消費しきれないので、今日はみんなで
カボチャのクッキーを焼くことにしました。
＜材料＞
・かぼちゃ … 80g
・砂糖 … 30g
・バター … 40g
（今回は冷蔵庫にマーガリンしかなかったのでマーガリン使用）
・薄力粉 … 100g
＜作り方＞
①かぼちゃは皮をとり、小さく切ってレンジで加熱する。
我が家は600wで6分程加熱しました。
②蒸気を電子レンジから取り外し、すぐにマッシャーで潰す。
③マーガリンを溶かす。耐熱容器にマーガリンを入れ、600ｗで30秒ほどの加熱でOK。
④やや厚めのビニール袋に潰したかぼちゃ、砂糖、マーガリン、薄力粉を入れる。
手でよく揉む。
⑤冷蔵庫で１時間程生地をさます。
⑥オーブンを170℃で予熱しておく。
⑦冷蔵庫で冷ました生地を型抜きし、オーブンで15分ほど加熱して完成。
これが今日の子供たちのおやつ…＾＾・
みんなで楽しそうに作っていました。
ただ、四女ちゃんがどうしても遊びたい気持ちがあるようで
生地を粘土だと思い、ぐちゃぐちゃにされながらも
頑張って型抜きし、無事オーブンでチンできました♪
砂糖は加減を見ながら増減できるのが手作りのいいところ。
是非チャレンジしてみてくださいね♪