こんばんは。
皆さん、お盆はいかがお過ごしでしたか？
我が家は夫が田舎の長男という事もあり、
お盆・正月は必ずと言っていい程帰省して親戚同士集まり、
お食事会が開かれるので、必ず行くようにしていました。
特に夫のお祖父さんがお亡くなりになって新盆という事もあったので
帰省しなければいけないハズでしたが…
双子のおチビちゃんズが病み上がりという事もあり、今回は失礼して
初めて家族水入らずで過ごせたお盆でした。
入院中の食事を目指して頑張っています！
入院で大変だった双子のおチビちゃんズが自宅生活にもだんだん慣れ、
私も追われていた家の片付けも一段落して日常を取り戻しつつあります。
毎日３回の吸入と７種類のお薬の内服が大変ですが
鼻水が止まったので、機械でこまめに吸う事もなくなり、
何とか生活している感じです。
今日の朝ごはんのご紹介
・ごはん
・小松菜としらすとちくわの炒め物
・おくら豆腐
・ヨーグルト
全部取り分けレシピです。
小松菜としらすとちくわの炒め物
小松菜とちくわはある程度炒めて大人用に取り分け、
子供たち用に残していた分をもう少し加熱し、柔らかくします。
そして包丁で刻み、茹でて塩抜きしたしらすを混ぜて完成。
おくら豆腐
木綿豆腐はお湯でゆでる。
おくらもお湯で茹でて柔らかくする。
その後、おくらは刻んで茹でたお豆腐の上に乗せる。
青じそノンオイルドレッシングをさっとかけて完成。
あとはダノンヨーグルトです。
以前は形のあるものはあまり食が進まなかったのですが
入院中に色々食べさせることができたおかげか、
ぐっと食事が進むようになりましたし、食べる量も増えました。
入院は大変だったけど、食事面に関してはいいトレーニング・お勉強になりました。
病院食のご紹介
入院中に出たお食事のご紹介をしたいと思います。
料理がニガテな私は、日々お勉強でした。
メニューや付け合わせ、具材の切り方、味付けなど
本当に色々と参考になりました。
無料で食事に関する勉強ができて、本当にお得な気分でした♪♪
・味噌汁
・軟飯
・カリフラワーと卵の炒め物
・野菜とツナの煮物
でした。
カリフラワーは細かく刻んでいましたが、やはり結構噛む力が必要だったようなので
あまり食が進まず、いつもボロボロと口から出されていました＾＾；
でも味付けは薄く、素材の味が生きていました。
本当に勉強になる事がいーーっぱいでした。
味噌汁も意外としっかりお味噌の味がして、塩分とかどうなの？って気になったのですが
これくらいの濃さでもいいんだ～なんて参考になり、
入院生活はそれなりに大変でしたが、食事面では本当にお勉強になり、よかったなーって思いました。
また少しずつご紹介していきますね。