おすすめ!!とりわけレシピ麻婆豆腐

こんにちは。

最近、蕁麻疹が出るようになってしまいました。

今までウン十年生きていて初めての事。

皮膚科でお薬をいただいて飲んだら落ち着きましたが、

内服をやめるとまたポツポツ出てきます…。

体調不良はないのですが、時々ポツっと痒くなるので気になります…。

先生からは疲労じゃないかと言われたのですが、そんなに疲れてもないんですよねぇ。

さて。

今回は本当に本当に美味で美味しく、

超~~~オススメな麻婆豆腐についてご紹介します。

前にもちょっとお話しましたが、みきママさんのレシピです。

材料も家にあるもので手軽に作れるので、本当にオススメです。

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簡単!お手軽麻婆豆腐

<材料>

・木綿豆腐 1丁

・豚ひき肉 150g

・ねぎ 1本分

(A)

・味噌 大さじ1

・醤油 小さじ半分

・一味唐辛子 小さじ半分

(B)

・醤油 大さじ2

・オイスターソース 小さじ2

・砂糖 小さじ2

・鶏ガラスープの素 小さじ1

・かたくり粉 大さじ1と半分

・水 1.5カップ

<作り方>

①フライパンにひき肉とネギを入れ、中火で肉の色が変わるまで炒める。

②味付け前に、炒めたひき肉とネギを少量取り分ける。(離乳食用)

③①に(A)を加え、炒めたあとに豆腐を加え、混ぜる。

④(B)をよく混ぜ、かたくり粉をよく溶かしてから③に加える。

フライパンをゆすりながらひと煮立ちさせる。

⑤全体に火が通ったら、仕上げに胡麻油を回し入れて完成。

離乳食用の麻婆豆腐

麻婆豆腐に味をつける前に離乳食用に取り分けておきます。

そして、少量の味噌・砂糖・醤油で味をつけて、

とろみをつけたら麻婆豆腐の完成です。

<材料>

・木綿豆腐 45g

・炒めたひき肉とネギ 25g

(C)

・味噌、砂糖、醤油 小さじ1/4

・水 大さじ3.5

・かたくり粉 小さじ半分

<作り方>

①取り分けたひき肉とネギを耐熱容器に入れて、(C)を加えてよく混ぜる。

②これに豆腐を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで90秒加熱する。

取り出してとろみがついていたら完成。

とっても簡単に作れて、美味なのでおすすめです!!

おすすめの豚ひき肉冷凍法

余談ですが…

豚ひき肉って、意外とセールでお手頃に買える時ってありませんか?

私は豚ひき肉は安い時にまとめ買いしておいて、

銀バットに並べて冷凍庫へ。

少し固まったかな?と思ったらすぐにパラパラほぐし、また冷凍。

これを何度か繰り返していると、パラパラの状態でひき肉が保存できます。

これをジッパーつきの保冷袋に入れておくと、

料理に使う時は解凍の手間がなく、パラパラと火にかけられるのでオススメですよ。

ぜひぜひ参考にしてくださいね。

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