鶏レバーはいつから与えられる？
| 離乳食初期
(5～6カ月) |
離乳食中期
(7～8カ月) |
離乳食後期
(9～11カ月) |
離乳食完了期
(1才～1才6カ月) |
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離乳食剤としての鶏レバー
レバーは軟らかく栄養たっぷりなので、食べつけないと好きになれない人もいるかもしれませんが、上手に食べて、健康維持してください。あの独特な匂い苦手な人は、焼き鳥、つけ焼き、立田揚げなど濃いめの味をつけると無理なく食べられます。
レバーに含まれる良質のたんぱく質は弱った肝臓を元気にする働きがあります。
牛レバー、豚レバー、鶏レバーの中では鶏レバーが最も低カロリーです。どれもビタミンＡがたっぷり含まれて皮膚や粘膜の健康、眼精疲労予防に効果的ですが、摂りすぎは過剰症に陥るので注意しましょう。
離乳食としては鶏レバーが軟らかく、癖もないのでおススメです。アレルギーもあまり聞きませんが、少量で栄養が豊富に摂れるので、離乳食後期から少しずつ、最初は様子を見ながら始めていきましょう。
下ごしらえや調理法
レバーは色鮮やかで弾力のあるものを選び、塩もみしてから流水でよく洗うようにすると、独特の臭みが消えます。
脂肪や筋がある時はきれいに取り除きます。削ぎ切りにして、水にさらして血抜きします。その後沸騰したお湯で茹でてすりつぶします。
少し手間がかかるので、ベビーフードのレバーペーストを使うのも得策です。
離乳食初期(5~6か月)レシピ
離乳食中期(7~8か月)レシピ
離乳食後期(9~11か月)レシピ
鶏のレバー入りミートソース
【材料】
・鶏レバー １５ｇ
・豚挽肉 １５ｇ
・玉葱 ２０ｇ
・人参 １０ｇ
・ピーマン １/４個
・バター 少々
・トマト １/４個
・トマトケチャップ 少々
・小麦粉 大匙１
・スパゲッティ １５ｇ
【作り方】
- 玉葱と人参、ピーマンはみじん切りにします。
- レバーは茹でて細かく切ります。
- トマトは湯むきにして、小さく切ります。
- スパゲッティは茹でて、短く切ります。
- フライパンにバターを溶かし、豚挽肉とレバーを炒めます。
- ５．に野菜を入れて炒めます。
- ６．に小麦粉をふり入れ。水（分量外）を加えながら、混ぜます
- ７．トマトケチャップを入れて味を整えます。
- ８．にスパゲッティを入れて混ぜ合わせ、トロリとするまで煮ます。
離乳食完了期(１才～１才６か月)レシピ
鶏レバーのカレー
【材料】
・豚挽肉 ２０ｇ
・鶏レバー １５ｇ
・玉葱 ２０ｇ
・じゃが芋 ２０ｇ
・人参 １０ｇ
・バター 少々
・カレールー甘口 少々
【作り方】
- レバーはいきれいに洗い、茹でて細かく切ります。
- 野菜も小さめに切ります。
- フライパンにバターを熱し、豚ひき肉、鶏レバーを入れて炒めます。
- ３．に野菜を入れて炒め、ひたひたの水を入れて、軟らかくなるまで煮ます。
- ４．カレールーを入れて煮詰めます。