ネギはいつから与えられる？
| 離乳食初期
(5～6カ月) |
離乳食中期
(7～8カ月) |
離乳食後期
(9～11カ月) |
離乳食完了期
(1才～1才6カ月) |
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| × | △ | ○ | ○ |
離乳食材としてのネギ
ネギは日本人の食事になくてはならない野菜です。
しかしあの特有の匂いや辛みは苦手な方も多いと思います。特に子どもは苦手な食材のひとつでしょう。
その成分はアリシンといって健康的には血行を良くし、体を温める効果、風邪予防にも効果的です。
一方、この辛みの成分である二硫化アリルは皮膚刺激性があり、アレルゲンとなることがあります。
また、ネギに含まれるイオウは鎮静効果があり、不眠症の人にはおススメの野菜です。
離乳食の食材として考えた場合、辛み、硬さ、アレルギー面などから考慮して、離乳の初期は無理に使う必要はないでしょう。
下ごしらえや調理法
赤ちゃんに使用する場合は、アサツキや万能ネギは軟らかくて辛みも少ないので比較的使いやすい種類です。
細かく切って他の食材に混ぜて食べさせてあげましょう。
離乳食初期(5~6か月)レシピ
離乳食中期(7~8か月)レシピ
豆腐ハンバーグ
【材料】
・豆腐 30ｇ
・鶏挽肉 5g
・長ネギ 少々
・パン粉 小さじ1
・じゃが芋 20ｇ
・醤油 少々
・サラダ油 少々
・片栗粉 少々
【作り方】
- 豆腐は軽く水を切り、パン粉とよく混ぜておきます。
- じゃが芋は茹でて、マッシュします。
- 長ネギはみじん切りにし、茹でます。
- フライパンにサラダ油を薄く入れて、鶏挽肉を炒めます。
- 材料をすべて合わせよく練り、食べやすい大きさに丸めます。
- フライパンにサラダ油を薄く入れて、成形したハンバーグを焼きます。
- 水溶き片栗粉に醤油を少し入れてタレを作り、焼いたハンバーグをからめます。
離乳食後期(9~11か月)レシピ
大根もち
【材料】
・大根 30ｇ
・長ネギ 5g
・しらす 5g
・片栗粉 2g
・薄力粉 2g
【作り方】
- 大根はすりおろして水気を切り、辛みがなくなるようにしばらく置きます。
- 長葱はみじん切りして茹でておきます。
- 大根おろし、長ネギ、しらす、片栗粉、薄力粉を混ぜて、薄く丸く成形します。
- サラダ油（分量外）をフライパンに入れて、両面を焼きます。
離乳食完了期(１才～１才６か月)レシピ
ご飯のお好み焼き
【材料】
・卵 1/2個
・ご飯 1/3個
・ハム 5ｇ
・ワケギ 適宜
・青のり 少々
・サラダ油 適宜
【作り方】
- ボールに卵を溶き、ご飯、みじん切りのワケギ、ハム、青のりを入れてよく混ぜます。
- フライパンにサラダ油を少し入れ、１．を流し入れます。
- 両面をこんがり焼きます。
- 食べやすい大きさに切って食べさせましょう。