グリンピースはいつから与えられる？
| 離乳食初期 (5～6カ月) |
離乳食中期 (7～8カ月) |
離乳食後期 (9～11カ月) |
離乳食完了期 (1才～1才6カ月) |
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離乳食材としてのグリンピース
グリンピースはえんどう豆の若い種子のことです。私たちが一年中見かけるのは缶詰や冷凍のもので、炒め物やサラダ、スープ、ピラフなどの料理の彩りを添える目的でよく使われます。
日本での産地は鹿児島、千葉、和歌山といった地域で、旬は３月から６月です。やはりこの旬の時期の生のものは香りといい味といい、冷凍品などとは比べ物にならないほど美味しいです。
食物繊維も多いので便秘の改善、大腸ガンの予防にも一役買います。
離乳食としては軟らかいので初期から利用することができますが、まれにアレルギー症状を起こす場合もあるので、大豆アレルギーのある赤ちゃんなど注意をしながらあげてみて下さい。
下ごしらえや調理法
グリンピースはなるべく新鮮な物を選び、茹でて薄皮をとって裏ごししたり潰してあげましょう。
時期別離乳食レシピ
離乳食初期（5～6か月）レシピ
グリンピーススープ
【材料】
・グリンピース 3粒
・ミルク ３０ｃｃ
【作り方】
- グリンピースは軟らかく茹で、薄皮をとって裏ごしします。
- ミルク3０ｃｃを作って、１．とよく混ぜます。
離乳食中期（７～８か月）レシピ
野菜スープ
【材料】
・玉ねぎ １０ｇ
・人参 １０ｇ
・キャベツ １０ｇ
・グリンピース ３粒
・水 ３００ｃｃ
【作り方】
- 野菜はせん切りにします。
- 鍋に全ての野菜と水を入れて軟らかく煮ます。
- スプーンで簡単に野菜が切れるくらいになったらグリーンピースを取り出して薄皮を剥いて潰し、スープに戻します。
離乳食後期（9～11か月）レシピ
ハヤシライス
【材料】
・グリンピース ５粒
・ホールトマト １００ｃｃ
・水 １００ｃｃ
・玉ねぎ １０ｇ
・人参 ５ｇ
・じゃが芋 １０ｇ
・鶏ひき肉 ５ｇ
・５分がゆ 赤ちゃんが食べられるだけ
・片栗粉 適宜
【作り方】
- グリーンピースは軟らかく茹でて、薄皮を剥きます。
- 玉ねぎ、人参はみじん切り、じゃが芋は１ｃｍの角切りにします。
- 鍋にホールトマトと水を入れその他の材料が軟らかくなるまで煮ます。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- お茶わんに５分粥を持って、ハヤシライスをかけます。
離乳食完了期（1才～1才6か月）レシピ
炒飯
【材料】
・皮なしウインナー １本
・人参 ５ｇ
・玉ねぎ ５ｇ
・卵 １/３個
・グリンピース １０個
・オリーブオイル 適宜
・軟飯 赤ちゃんが食べられる量
【作り方】
- グリンピースは、軟らかく茹でて薄皮を剥きます。
- 玉ねぎ、人参はみじん切りにし茹でます。
- 皮なしウインナーは細かく切ります。
- フライパンに、オリーブオイルを少し入れ、卵を入れて炒り卵を作りその後、ご飯以外の材料も加えて炒めます。
- 最後に、ご飯を入れて炒めます。
※ 顆粒コンソメをわずかに入れて味を付けると、一層美味しくなります。