大豆はいつから与えられる？

離乳食材としての大豆

日本人の長寿を支えるもののひとつが大豆です。大豆は、ドイツで「畑の肉」といわれるほど良質なたんぱく質を含み肉や魚に匹敵するといわれています。

たんぱく質の他にも大豆レシチン、オリゴ糖、大豆サポニン、イソフラボンなど多くの機能性物質を含んでいる優れた食品です。

軟らかく煮て、薄皮を取り除けば離離乳食としても比較的早い段階から使うことが可能です。

しかし、大事に含まれているたんぱく質にアレルギー症状を起こすこともあります。最初は少しずつ食べさせて、様子をよく観察するようにしましょう。

下ごしらえや調理法

乾燥大豆であれば、一晩ポットで保温してから茹でれば、短時間で軟らかくなります。また圧力鍋を使うこともおススメです。

軟らかく茹でたら、離乳食初期には、薄皮を剥いて食べさせましょう。指でつぶれるぐらいに茹でれば、すり潰したり、細かく刻んで使いやすいです。

ただ、何かと忙しい子育て中の時は、市販の大豆の水煮缶や茹で大豆パックを使うのも時間の節約になりいいでしょう。