離乳食の高野豆腐はいつから

高野豆腐はいつから与えられる？

離乳食材としての高野豆腐

今から約８００年前の鎌倉時代、高野山のお坊さんが精進料理に使った豆腐が冬の厳しい寒さで凍ってしまい、偶然できたのが高野豆腐だという説があります。

動物性食品を禁じられて、厳しい修行を積む僧侶たちにとって、大切な栄養源だったのでしょう。

この様に高野豆腐は日本の古くからの伝統食で、たんぱく質や鉄分が豊富な優良食品です。

離乳食としても、お汁にすりおろして入れればトロミもついて離乳食初期から使える食材です。ただし含め煮などにすると、弾力もあり噛み切りにくいので細かく切るなどの工夫は必要です。

また、大豆のアレルギーを持つ赤ちゃんにとっては除去の対象になるので気を付けて与えるようにしましょう。

下ごしらえや調理法

ボールにぬるま湯を張り、高野豆腐を漬け込みます。

十分水を吸ってやわらかくなったら、水の中で押し洗いし、水気を絞ります。

食べやすい大きさに切って料理します。

その他、高野豆腐によっては、水で戻さなくていいものもあるので、商品に書かれた方法で調理します。

時期別離乳食レシピ

離乳食初期（5～6か月）レシピ

離乳食中期（7～8か月）レシピ

離乳食後期（9～11か月）レシピ

離乳食完了期（1才～1才6か月）レシピ