柿はいつから与えられる？
| 離乳食初期
(5～6カ月) |
離乳食中期
(7～8カ月) |
離乳食後期
(9～11カ月) |
離乳食完了期
(1才～1才6カ月) |
|---|---|---|---|
| △ | ○ | ○ | ○ |
離乳食材としての柿
柿にはビタミンＣやＡが多く含まれ、ウイルスに対する免疫や抵抗力をつける効果や、喉や粘膜を強くする働きもあります。そして、干し柿にするとビタミンＣは半分になりますがビタミンＡはさらに２倍に増えます。
アレルギーの強さも低い方なので比較的安心して離乳食に使うことができますが、体を冷やす食品でもあるので食べ過ぎには注意して下さい。
また離乳食初期には少々食べにくい果物ですので、様子を見ながらよく熟したものを与えましょう。
下ごしらえや調理法
柿に渋みがある場合があるので、よく熟した甘くて軟らかい柿を選んで使いましょう。
加熱することによって甘さも増すのでうまく利用して下さい。
皮を剥いて、種を取り除いておきます。
離乳食初期(5~6か月)レシピ
柿ジュース
【材料】
・柿 10ｇ
・リンゴ 20ｇ
・白湯
【作り方】
- 柿は皮を剥いて種を取り、すりおろします。
- リンゴも皮を剥いてすりおろします。
- ①②を混ぜて裏ごしします。
- 電子レンジ５００ワットで３０秒加熱します。
- 果汁を哺乳瓶に入れ、些湯で２倍に薄めます。
離乳食中期(7~8か月)レシピ
柿のマッシュポテト
【材料】
・柿 1/6個
・じゃが芋 30ｇ
・ほうれん草 5ｇ
【作り方】
- 柿は皮を剥いて種をのぞき、１センチの櫛型に切って耐熱容器に平たく並べラップをします。
- ①を電子レンジ５００ワットで１分間加熱します。（柿がトロトロになるくらい加熱して下さい。）
- じゃが芋は小さく切って茹でて潰してマッシュポテトを作ります。
- ほうれんそうも熱湯で軟らかく茹で、水でよくさらしてみじん切りにして、マッシュポテトと混ぜます。
- マッシュポテトの上に、食べやすい大きさに切った、柿をトロリとかけます。
離乳食後期(9~11か月)レシピ
柿の千切りサラダ
【材料】
・柿 1/12個
・リンゴ 1/16個
・きゅうり 1/12本
・大根 10ｇ
・サラダ油 少々
・塩 少々
【作り方】
- 全ての材料を短めの食べやすい長さの千切りにします。
- 大根は軟らかく茹でます。（茹でた後、水にさらさないで、ザルに上げておいてください。
- きゅうりは、熱湯を通してしんなりさせます。
- 全ての材料をあわせて、サラダ油と塩少々で和えて、少しおいたら出来上がりです。
※きゅうりや、大根を人参、キャベツ、白菜などご家庭にあるものでアレンジしてください。
※いろいろの材料を入れると、カラフルで美味しいですが、たくさんできてしまうので食べる量は加減して下さい。
離乳食完了期(１才～１才６か月)レシピ
柿の天ぷら
【材料】
・柿 1/8個
・天ぷら粉 適宜
・サラダ油(揚げ油)
【作り方】
- 柿は、皮を剥いて種を取り、１センチ弱厚さの食べやすい大きさに切ります。
- てんぷら粉をかために溶いて、柿にまぶします。
- サラダ油を熱して、中温で揚げます。
- 柿は生でも食べられるので、天ぷら粉が揚がればでき上がりです。