離乳食の鮎はいつから

鮎はいつから与えられる？

離乳食材としての鮎

鮎は川魚の代表ともいえる魚で、きれいな水質の川で釣った鮎は独特の香りがして、別名「香魚」とも言われます。

特に禁漁明けの６月から８月までの天然ものの鮎は骨も軟らかく美味しいと言われています。

川の鮎は、餌の苔を確保するために、鮎同士で縄張りを作り、自分の縄張りに入ってきた他の鮎を追い払う習性があります。これを利用したのが鮎の友釣りです。

食べ方としては、若鮎を生で食べたり、塩焼き、揚げもの、煮ものなど他の食材と組み合わせるのではなく鮎独特の香りや味を単品で味わう料理がおススメです。

鮎１尾を食べると１日に必要なビタミンＢ１２が摂れてしまいます。

ビタミンＢ１２は野菜や果物にほとんど含まれていない栄養素で、不足すると貧血、肩こり、眼精疲労、めまいなどを起こす心配があります。

ご家族が鮎を釣ってきた時など、わが子に美味しい鮎を食べさせてあげたいなんで考える時もあるかもしれませんが、小骨が多いので離乳食には向かない魚です。

離乳食すっかり完了し、お子さんが、骨があるから気をつけなければいけないことが、理解できるようになってから慎重に骨を取り除いて食べさせるようにします。

美味しい魚ですが、離乳食の時期は鮎以外の魚を食べさせるようにします。

下ごしらえや調理法

全体に黄褐色で黄色の斑点の鮮やかな、お腹のはっている鮎を選びます。

鱗とぬめりをとり、新鮮なうちになるべく早く調理します。

子どもに初めて食べさせるには、塩焼きや鮎ご飯がいいでしょう。

時期別離乳食レシピ

離乳食初期（5～6か月）レシピ

離乳食中期（6～7か月）レシピ

離乳食後期（9～11か月）レシピ

離乳食完了期（1才～1才6か月）レシピ

はじめてのレシピ（１）

はじめてのレシピ（２）