離乳食カツオはいつから

カツオはいつから与えられる?

離乳食初期

(5~6カ月)

離乳食中期

(7~8カ月)

離乳食後期

(9~11カ月)

離乳食完了期

(1才~1才6カ月)

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離乳食材としてのカツオ

カツオはマグロと同様にいつも泳いでいないと、呼吸ができずに死んでしまう魚です。死ぬまで止まることなく泳ぎ続けているということです。

鰹節、缶詰、生節は日本人にとってなじみ深いものがありますが、表面をさっと炙って食べるカツオのタタキも有名です。

カツオに含まれるDHAやEPAは脳を活性化し、血液をサラサラにする働きがあると注目されています。またタウリンも豊富なので肝臓の弱った人にもおススメです。

加熱するとパサパサしたり、ヒスチジンという成分がアレルギーを起こすこともあるので、離乳食がある程度順調に進んで中期、後期に入ってから、少しずつ慎重に与えるようにします。

下ごしらえや調理法

カツオは傷みの早い魚なので、なるべく早く食べるようにします。鮮度が下がるとヒスチジンがアレルギー物質に変化する危険性もあるので注意します。

熱湯で茹でて、すりつぶすか、小さくほぐして食べさせましょう。

離乳食初期(5~6か月)レシピ

離乳食中期(7~8か月)レシピ

 カツオだしうどん

【材料】
・茹でうどん 1/6パック
・人参 5g
・大根 10g
・小松菜 1本
・カツオパック 1袋

【作り方】

  1. カツオパックを熱湯に入れて、少し煮て出しを取ります。
  2. 小松菜は軟らかく茹で、みじん切りにします。
  3. 大根、人参も粗いみじん切りにします。
  4. 1.の出し汁に野菜を入れて軟らかくなるまで煮ます。
  5. 4.に短く切ったうどんを入れてぐつぐつ煮ます。

※汁があまりないぐらいまで煮詰めた方が出しも効きますし、食べやすいです。
※味がもの足りなければ醤油を落とします。

離乳食後期(9~11か月)レシピ

 カツオ丼

【材料】
・カツオ 15g
・人参 5g
・しめじ 10g
・白菜 10g
・インゲン 5g
・しいたけ 1個
・玉ねぎ 10g
・カツオ出し汁 150cc
・片栗粉 少々
・胡麻油 少々
・お粥 あかちゃんに合わせて、適量

【作り方】

  1. カツオは熱湯で茹で、食べやすい大きさに切ります。
  2. 人参、白菜、しいたけ、玉ねぎは短い千切りにします。
  3. インゲンは輪切り、しめじも小さく切ります。
  4. 鍋にカツオ出し汁と野菜をすべて入れ、軟らかくなるまで煮ます。
  5. 4.にマグロと胡麻油を入れます。
  6. 水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  7. お粥にトロリとかけます。

離乳食完了期(1才~1才6か月)レシピ

 カツオの胡麻和え

【材料】
・カツオ 20g
・片栗粉 適宜
・すり胡麻 適宜
・醤油 少々

【作り方】

  1. カツオを食べやすい、5ミリぐらいの薄切りにします。
  2. 1.に片栗粉をつけ、熱湯で茹でます。
  3. 2.にすり胡麻をまぶし、醤油を落とします。

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