モヤシはいつから与えられる？
| 離乳食初期
(5～6カ月) |
離乳食中期
(7～8カ月) |
離乳食後期
(9～11カ月) |
離乳食完了期
(1才～1才6カ月) |
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離乳食材としてのモヤシ
なんといってももやしは一年中スーパーで売られていて、価格が安いことが魅力です。
緑豆もやし、ブラックマッペ、大豆モヤシなどの種類があります。シャキシャキとした食感を楽しむ野菜です。
色が白くて、どうみても栄養がなさそうに見えますが、ビタミンＣ、食物繊維などそれなりにあります。
離乳食としては初期から食べさせることができますが潰したり、裏ごししたりするのはなかなか難しいので、離乳食が進んでから食べさせてみてもいいでしょう。
もやしは抗原が低い方の野菜ですが、アレルギーとはどんな野菜にも出る可能性があるので、少しずつ観察しながら与えるようにしましょう。
特に大豆のアレルギーがある人は大豆もやしは注意しましょう。
下ごしらえや調理法
もやしは太っていて、ハリのある色の白い物が良質です。新鮮さが特に大切な野菜ですので、買ってきた当日に料理しましょう。
もやしは洗って、ひげ根と豆を取り除き、軟らかく茹でて細かく切って使いましょう。
離乳食初期(5~6か月)レシピ
【材料】
・もやし 10ｇ
・ほうれん草 1枚
・鰹出し汁 100㏄
・片栗粉 少々
【作り方】
- もやしは洗ってヒゲ根と豆をとり、みじん切りにします。
- ほうれんそうは茹でて、葉先だけをみじん切りにして使います。
- 鍋に鰹出し汁を入れ、もやしを軟らかく煮て、ほうれんそうも入れます。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけてでき上がりです。
※もやしがどうしてもブツブツするので、離乳食が少し進んでからあげてください。
離乳食中期(7~8か月)レシピ
【材料】
・もやし 10ｇ
・じゃが芋 1/4個
・小松菜 2枚
・ニンジン 5g
・鰹出し汁 200㏄
・味噌 少々
【作り方】
- じゃが芋は１センチのさいころ切りにします。
- もやしは洗って、豆とヒゲ根をとってみじん切りにします。
- 小松菜も小さく切ります。
- 人参は短めの千切りにします。
- 鍋に、鰹出し汁とその他の材料を入れて軟らかくなるまで煮ます。
- 味噌少々で味付けします。
離乳食後期(9~11か月)レシピ
【材料】
・焼きそば麺 1/4玉
・もやし 20ｇ
・キャベツ 10ｇ
・ニンジン 5g
・豚挽肉 10ｇ
・鰹出し汁 100㏄
・ソース 少々
・サラダ油 少々
【作り方】
- 焼きそば麺は短く切って、お湯をかけます。
- もやしはヒゲ根と豆をとり短く切ります。
- キャベツも小さく切ります。
- 人参も短めの千切りにします。
- フライパンに油を少し入れ肉と野菜を炒めます。
- ⑤に麺を入れてさらに炒め、鰹出し汁も少し入れて煮ます。
- ソースで味付けします。
離乳食完了期(１才～１才６か月)レシピ
【材料】
・もやし 20ｇ
・白菜 20ｇ
・玉ねぎ 20ｇ
・ニンジン 10ｇ
・生シイタケ 1枚
・ワンタン皮 3枚
・豚ひき肉 10ｇ
・鶏ガラスープの素 少々
【作り方】
- 野菜と椎茸は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にひたひたの水を入れて野菜とシイタケを煮ます。
- ワンタン皮で挽肉を包みます。
- 鍋に水を足して、鶏ガラスープの素を入れて味付けし、ワンタンを落とし軟らかくなったらでき上がりです。