ビーフンはいつから与えられる？

離乳食材としてのビーフン

中華料理の麺のひとつであるビーフンは、米を原料として主に台湾で昔から作られています。汁ビーフン、焼きビーフンなどの食べ方が有名です。

春雨と似ていますが、春雨は中国の緑豆、もしくは馬鈴薯でんぷん、ビーフンはうるち米から作られています。

春雨より弾力がないので、噛み切りやすく離乳食としては扱いやすいです。

また米粉１００%なので小麦を含んでいない麺であり、小麦アレルギーを持つ子どもも安心して食べられる食材です。

ビーフンはアレルギーを起こす心配のあまりない食材でなので無添加の物を選べば、離乳食初期から使える食材です。

下ごしらえや調理法

ビーフンは軟らかく、大人が食べる時より長い時間をかけてゆっくり茹でます。あまりグラグラ強火でない方がいいです。

茹で上がったら、水にさらして、短く切ります。