パスタはいつから与えられる？
| 離乳食初期
(5～6カ月) |
離乳食中期
(7～8カ月) |
離乳食後期
(9～11カ月) |
離乳食完了期
(1才～1才6カ月) |
|---|---|---|---|
| × | ○ | ○ | ○ |
離乳食材としてのパスタ
イタリヤ料理に欠かせないスパゲッティなどを含むパスタはデュラムという硬質小麦から作られ、たんぱく質をより多く含んだ強力粉からできています。
デュラム小麦はたんぱく質のグルテンが多く含まれているのでとても腰のある麺に仕上がります。
以前はスパゲッティと言えばトマトソースのナポリタンかミートソースとが主流でした。
しかし最近では和風味、カルボナーラなど様々な味で、麺の専門店も多くできています。
軟らかく茹でて刻んだり、潰したりすることによって、離乳食中期から他の食材と一緒に調理して美味しく食べられます。
稀に、小麦アレルギーを持っていると症状が出てしまうこともあるので。少しずつ食べさせるようにしましょう。
下ごしらえや調理法
まず、乾麺のパスタはなるべく短く折って、塩を入れずに茹でてください。
茹で上げる前に火を切ってお湯の中に数分入れておいても、さらに軟らかくなります。その後、短く切ったりすり潰して調理します。
中が空洞になった物や、サラスパなどは軟らかくて茹で時間も短いので使いやすいです。
離乳食初期(5~6か月)レシピ
離乳食中期(7~8か月)レシピ
【材料】
・パスタ 40ｇ
・玉ねぎ 10ｇ
・ニンジン 10ｇ
・トマトジュース 100㏄
・ピーマン 5ｇ
・豚挽肉 10ｇ
・オリーブオイル 少々
・トマトケチャップ 少々
【作り方】
- パスタは軟らかく茹で、１ｃｍぐらいに切ります。
- 玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにします。
- 鍋にオリーブ油を少し入れて、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒めます。
- ③にトマトジュースを入れて野菜が軟らかくなるまで煮ます。
- 最後に、パスタを加えて少し煮ます。
離乳食後期(9~11か月)レシピ
【材料】
・パスタ 30ｇ
・じゃが芋 10ｇ
・ニンジン 10ｇ
・玉ねぎ 10ｇ
・ブロッコリー 1房
・しめじ 3本
・皮なしウィンター 1本
・ミルク 30㏄
・片栗粉 少々
【作り方】
- じゃが芋、人参、玉ねぎ、白菜、しめじは食べやすい大きさに切ってひたひたの水を入れて軟らかく煮ます。
- パスタも軟らかく茹でて、２センチ位に切ります。
- ①に輪切りにしたウインナーとみじん切りにしたブロッコリー、パスタ、ミルクを入れ少し煮ます。
- 水溶き片栗粉で食べやすくとろみをつけます。
離乳食完了期(１才～１才６か月)レシピ
【材料】
・サラスパ 40g
・きゅうり 10ｇ
・ニンジン 10ｇ
・ハム 10ｇ
・リンゴ 1/16個
・オリーブオイル 少々
・マヨネーズ 少々
【作り方】
- サラスパは茹でて、３センチくらいに切ります。
- きゅうりとりんごは皮を剥いて、短い千切りにします。
- 人参は短い千切りにして茹でます。
- ハムも千切りにします。
- 材料をオリーブ油で和えます。
- マヨネーズ少々で味を整えます。