マカロニはいつから与えられる？
| 離乳食初期
(5～6カ月) |
離乳食中期
(7～8カ月) |
離乳食後期
(9～11カ月) |
離乳食完了期
(1才～1才6カ月) |
|---|---|---|---|
| × | ○ | ○ | ○ |
離乳食材としてのマカロニ
イタリヤ料理に使われるパスタの一種、マカロニが日本で普及してきたのは昭和３０年代に入ってからだそうです。
他の麺類よりカロリーも若干高く、カロリー源としては白米に匹敵します。
また様々な形や色があっては食べる人の目を楽しませてくれます。縞模様のあるマカロニにはソースも絡みやすいというメリットもあります。
離乳食中期ぐらいから使える素材ですが、小麦アレルギー症状が出る場合もありので、気をつけて少量ずつ始めましょう。
下ごしらえや調理法
マカロニは硬いので袋に入れてすりこぎ棒などで叩いて、砕いてちいさくするというのもいい方法です。
軟らかく茹でてから細かく刻んだり、すり潰して料理に使います。サラダマカロニなどを使えば、茹で時間が短く軟らかいのでおススメです。
離乳食初期(5~6か月)レシピ
離乳食中期(7~8か月)レシピ
マカロニスープ
【材料】
・マカロニ 15ｇ
・じゃが芋 10ｇ
・ニンジン 10ｇ
・ブロッコリー 10ｇ
・玉ねぎ 10ｇ
・トマト 10ｇ
・コンソメ顆粒 少々
【作り方】
- マカロニは軟らかく茹で、細かく刻みます。
- トマトは湯むきして種を取り、小さく刻みます。
- 人参、ブロッコリー、玉ねぎ、じゃが芋も５ミリ角程度に切ります。
- 鍋のマカロニ以外の食材を入れ、ひたひたの水を入れて、クタクタになるくらい軟らかく煮ます。
- 材料が軟らかくなったらマカロニとコンソメを入れ、味を整えます。
離乳食後期(9~11か月)レシピ
マカロニグラタン
【材料】
・マカロニ 15ｇ
・玉ねぎ 10ｇ
・しいたけ 1枚
・ハム 1枚
・ミルク 100㏄
・バター 少々
・ほうれん草 1枚
・小麦粉 5ｇ
【作り方】
- マカロニは軟らかく茹でて、食べやすい大きさに切ります。
- 玉ねぎ、しいたけはみじん切りにします。
- ほうれんそうは軟らかく茹でて小さく切ります。
- ハムも小さく切ります。
- フライパンにバターを少し入れて、マカロニ以外の材料を炒めます。
- ⑤に小麦粉をふり入れ、ミルクを入れてよく混ぜます。
- ⑥をとろみがつくまで、混ぜながらよく煮ます。
- ⑦にマカロニを加えてさらに煮ます。
- 耐熱容器に盛って、オーブントースターで少し焼きます。
離乳食完了期(１才～１才６か月)レシピ
マカロニサラダ
【材料】
・マカロニ 10本
・じゃが芋 30ｇ
・シーチキン缶 10g
・キャベツ 10ｇ
・みかん 3房
・オリーブオイル 少々
・マヨネーズ 少々
【作り方】
- マカロニ、キャベツは軟らかく茹で、食べやすい大きさに切ります。
- じゃが芋を茹で、マッシュします。
- ミカンは皮を剥いて、適当な大きさに切ります。
- 材料をすべてオリーブオイルで和えます。
- マヨネーズで味を整えます。
※マッシュポテトを入れた方が、まとまって食べやすいです。材料はきゅうりや、人参、ブロッコリー、ハム、トマトなどいろいろアレンジしてください。