レンコンはいつから与えられる？
| 離乳食初期
(5～6カ月) |
離乳食中期
(7～8カ月) |
離乳食後期
(9～11カ月) |
離乳食完了期
(1才～1才6カ月) |
|---|---|---|---|
| × | × | ○ | ○ |
離乳食材としてのレンコン
レンコンは、穴が先を見通せると言って縁起がいい食物としておせち料理にも使われる日本人の食卓になじみ深い根野菜です。
脂と相性がよく、天ぷらや炒めものにすると特に味しくいただくことができます。
主成分はでんぷんで、食物繊維を多く含んでいます。ビタミンＣも多く含まれ美肌効果や、免疫力をアップする働きもあります。
繊維が強くアクも強いので、離乳食後期から与えましょう。
すりおろしたり軟らかく茹でたりして、赤ちゃんの離乳食の進み具合に合わせて料理していきます。
下ごしらえや調理法
レンコンには、アレルギー症状を抑える働きがあるという研究も発表されていますが、最初は食物繊維やアクも強いので少しずつ加減しながら与えてみるようにしてください。
離乳食初期(5~6か月)レシピ
離乳食初期(5~6か月)レシピ
離乳食後期(9~11か月)レシピ
レンコンのおやき
【材料】
・レンコン 40ｇ
・片栗粉 小さじ2
・ブロッコリー 1房
・ひじき 少々
・ニンジン 5ｇ
・しらす干し 5ｇ
・ごま油 少々
【作り方】
- レンコンは水によくさらして、すりおろします。
- ニンジンは軟らかく茹でて、みじん切りします。
- ブロッコリーも柔らかく茹でて、花の部分のみじん切りにして使います。
- ひじきも水につけてゆっくり戻しみじん切りにします。
- レンコンと片栗粉とその他の材料を合わせてよく混ぜます。
- フライパンに胡麻油を熱し、⑤をスプーンで適当な大きさに落とし、弱火でよく焼きます。
離乳食完了期(１才～１才６か月)レシピ
筑前煮
【材料】
・レンコン 10ｇ
・ニンジン 10ｇ
・大根 10ｇ
・里芋 10ｇ
・生シイタケ 1枚
・鶏もも肉 20ｇ
・ゴボウ 10ｇ
・鰹出し汁 100㏄
・醤油 少々
【作り方】
- レンコンは水にさらして、１センチ角に切ります。
- 里芋は皮を剥いて、１センチ角に切り、茹でておきます。
- 他の野菜も１センチの角切りにします。
- 鍋に鰹出し汁を入れ、全ての材料を入れて、軟らかくなるまで煮込みます。
- 材料が軟らかくなったら、香りづけに醤油を落とします。