じゃがいもはいつから与えられる？

離乳食材としてのじゃがいも

ジャガイモは嫌いな人がほとんどいないほど、ポピュラーで料理によく使われる素材です。

ビタミンＣの含有量は、みかんや葉物野菜に匹敵するほど多く、熱にも強いのです。このビタミンＣの働きで風邪予防や美肌、疲労回復にも効き目があります。

しかし、ジャガイモには、芽や緑色に変色した部分、古い芋にソラニンという有毒成分が含まれているので注意しなければなりません。

離乳食の素材としても離乳初期段階からいろいろに工夫して使えますし、他の素材と一緒に使うと相性もいいです。

稀にジャガイモが口腔アレルギー症候群を起こすこともあるので、与えた時に異常がないか見ながら、食べさせてあげましょう。

下ごしらえや調理法

ジャガイモはソラニンという有毒物が、芽や緑色に変色した部分にあるので厚めに取り除きましょう。
よく成熟したジャガイモをあまり古くならないうちに、皮を剥いて、すりおろしたり、茹でて裏ごししたり、潰して使います。