カブはいつから与えられる？

離乳食材としてのカブ

カブは春の七草のひとつで、漬物にしたり日本人にはなじみの深い野菜です。

根も葉も美味しく食べられ、赤カブ、小カブなど様々な種類があります。

カブの根には消化酵素のアミラーゼを含み、胃もたれや胸やけを改善します。葉の部分はカロテンやビタミンＣ、カルシウム、カリウムを含み、栄養的にとても優れています。

離乳食の素材としても、軟らかく使いやすいので、初期からいろいろ活用できます。

アレルギーのでにくい食材ですが、安心して食べさせ過ぎもよくありません。最初は少しずつ試してみましょう。

下ごしらえや調理法

カブはつやつやして、葉の付け根部分の新鮮なものを選びましょう。

根とカブの間に泥がついてかつ、硬いこともあるので離乳食に使う場合には思い切って多めに切りとりましょう。

皮を厚く剥いて、適当な大きさに切って、茹でます。葉の方も栄養価が高いので茹でて、細かく切って捨ててしまわずに使います。